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Espaguete a Carbonara com carne seca e alho poró

Espaguete a Carbonara com carne seca e alho poró

Ingredientes:

300g de espaguete

200g de carne seca cozida e desfiada

2 dentes de alho amassados

1 cebola pequena picada

01 pimenta dedo de moça

3 colheres de sopa de azeite

04 gemas

200 ml de creme de leite

150g de queijo parmesão ralado

100g de alho poró em fatias finas

Pimenta do reino

Sal

Modo de fazer:
Cozinhe o espaguete em água fervente com sal e uma colher de azeite até que a massa fique al dente e reserve. Em outra panela, frite com o restante do azeite, a cebola e o alho. Em seguida acrescente a carne seca. Deixe tostar. Coloque a pimenta dedo de moça picada e o alho poró. Misture o espaguete à carne seca e reserve. Em um recipiente arredondado, misture as gemas, o creme de leite e o parmesão. Junte a massa com carne seca ao molho e tempere com a pimenta. Disponha a massa em um prato fundo e, por cima, coloque carne seca frita e parmesão.

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