Meu pai é um Chef!

Entrevista concedida para amiga Selma Selma Holanda Dos Reis para a Revista Elenco (encarte do jornal Em Tempo) do dia dos pais

Toucinho do Céu! #doce #doceportugues #portugal #food

Toucinho do Céu

Ingredientes:

9 gemas,

6 ovos inteiros,

500g de açúcar,

3 colheres de chá de maizena,

200ml de água,

200g de nozes, avelãs ou castanhas picadas,

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro,

Manteiga para untar.

 

Preparo:

Bata os ovos e as gemas e separe;

 

Em uma panela funda, coloque a água e o açúcar até ferver;

 

Baixe o fogo e acrescente os ovos batidos e a maizena e mexa até engrossar e desligue o fogo;

 

Unte uma assadeira com manteiga, coloque a massa e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30min.

 

Retire do forno, espere esfriar, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.